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在樂山,有一種幸福叫組隊去吃干鍋

更新時間:2019-05-18 18:06:26    來源:新樂山    手機版

在樂山,有一種幸福叫組隊去吃干鍋

新樂山 2019-05-18 18:06

在樂山,吃飯是一件挺頭痛的事情

因為選擇真的太多了

火鍋

要分成都、重慶口味的

麻辣燙

有清油和牛油之分

就連本地的豆腐腦

牛華、峨眉、市中區的都大有不同

然而只有

干鍋

這么多年來老老實實地統一口徑

只要一說吃干鍋

都很統一地問

“里面的葷菜可以混搭么?”

在樂山

最幸福的就是

組隊去吃干鍋!

這么說一點都不夸張

干鍋是最熱愛mix混搭風的

干鍋兔&干鍋雞

干鍋雞&干鍋鴨

干鍋肥腸&干鍋排骨

...

各種葷菜混搭千變萬化

即使不懂排列組合的人

都知道怎么搭配最合心意

三鍋鼎盛

這家三鍋鼎盛在肖壩理工南坡

已經是被理工學子吹爆了的店

每天中午大家蜂擁而來

這家干鍋分量比較足

而且肉真的巨多

可以2種或者3種混搭

這家干鍋比較好的是油不會太多

肉被炸得很干很脆嫩

咸淡適中吃起來很香

讓我驚訝的是

這里的泡菜和帶絲湯居然很好吃

而且是免費的

每次去先喝碗湯再吃肉

超級爽!

鹽都干鍋王

鹽都干鍋是一個連鎖品牌

很多城市都有它的身影

樂山也不例外

最受歡迎的就是師院后門那家

所以每到下課的點

店內的生意就十分火爆

這里的干鍋品類很多

常見的肉類搭配都有

份量也超足!

鹽都干鍋里的

牛肉是亮點

處理成片狀,薄且嫩

吃起來香辣嫩滑,毫不費牙

大口大口地吃肉,吃起只有楞個安逸了

整體來說

鹽都干鍋的油分要多一點

怕油多的也可以讓店家少放點油

炙巖燒

這家的原名其實是石爆燜鍋

其實和干鍋是差不多一個類型的

只不過做法獨特

以300度高溫的石鍋來燜

這這里你不用糾結的是

香辣味和泡椒味兩種都能一次性吃到

一口香辣一口酸辣

兩種味道在口腔里面碰撞

好吃到兩眼冒星星!

超大超Q彈的蝦是我的最愛!

外面一層被炸得脆脆

里面的蝦肉卻很

輕輕一嚼香味就充盈整個口腔!

還有這個排骨全是精心挑選的

肉排

一個個跟嬰兒拳頭差不多大

剛觸碰到舌尖就是一股濃郁的泡椒味

酸辣爽口肉質鮮嫩!

樂食家

樂食家的主打是湯鍋

但是這不影響他家的干鍋進入我的視線

特別是聚餐的時候

干湯齊上

天下無敵

干鍋鴨腳

哇塞!樂食家的干鍋鴨腳

每一個都是肉多又大

真的非常良心!

干鍋鴨腳做的比較耙

卻不過分軟糯

輕輕一啃就能吃到肉

干鍋兔

沒有一只兔子能活著走出樂食家!

除了菌湯

還能吃到香辣的干鍋兔!

干鍋兔選擇的是帶骨的兔肉

口感比起菌湯兔更Q彈緊實

干鍋排骨x蝦

想要吃混搭的這里也有

排骨和蝦就是必點之一

排骨是精選的肉排

肉多骨頭少

滿足了吃肉黨的欲望

蝦是鮮活的蝦兒

吃起來口感絕對不會僵硬

碳烤肉

真是絕了

這里的碳烤肉

不但不油膩

而且吃起來巨香

五花肉被切成超大超長的形狀

肥肉相間干濕適中

吃起來又香又脆

銷魂掌

銷魂掌在樂山應該是耳熟能詳的“老店”了

菜品多且豐富

是吃夜宵聚會喝酒的好地方

這家的干鍋整體口味比較偏辣一點

重口味的人應該會愛上

耙爪爪的風評很好

又大只又軟糯

非常好啃

這家店的鍋邊饃被很多人安利過

可以說是他家的特色小吃了

寬寬干鍋

寬寬是樂山的老牌干鍋店了

也是很多人聚餐聚會的不二選擇

寬寬干鍋整體來說

肉、菜和調料的粘度比較高

味道也比較重

配菜也是很不錯的

干鍋就像一個大眾情人

幾乎能滿足所有人的需求

沒有什么是吃一頓干鍋解決不了的

如果有

那就配點小酒

聊點以后

讓香味充斥口腔

讓煩心事飄到腦后勺



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